He llegado a la conclusión que en esta vida todo lo que uno debe ganarse debe ser con esfuerzo y tenacidad.
Siempre me he sentido un poco la «cateta » de un pueblo de Cádiz..y en cierto modo por ser Andaluza y tener este acento que tengo, un poco fuera de si en todo esos grandes eventos de tartas. Me he sentido como la bufón en todos sitios…si voy a una feria a X….» que graciosa la Megasilvita»…si voy por Y …que sala la chica está…Megasilvita…no?»…no se un poco fuera de sitio…
Mientras sacan libros, salen en programas, ganan concursos, …todo esto me hace sentir por detrás, fuera de todo este mundo espectacular del mundo de las tartas.
Pero…..¿y porque Megasilvita esta fuera de todo esto?, .¿queréis saber cual es el objetivo de Megasilvita, fuera de toda esta burbuja perfecta y preciosa?
Hoy quiero explicaros, quien soy yo verdaderamente.
A mi me gusta ganarme las cosas poco a poco, soy muy casera, quiero estar todo el tiempo el cual no dedico al trabajo a estar con mis hijos, quiero trabajar, trabajar y trabajar, no me siento cómoda con tanto viaje, con tanto hacer acto de presencia pa destacarme, yo prefiero que me recuerden por lo que hago, por lo que doy, por lo que comparto. Que por supuesto elogio a todo el que le encante hacerlo, el que disfrute con una feria y otra,recibir alagos de diva de algo.
Libros?…varias veces me lo han propuesto..y no he dicho ni mu..no me va eso de dármela de importante. El día que pueda o tenga tiempo de hacerlo y esté preparada para esto, encantadísima lo haré, pero sinceramente….no me considero repostera, sino aficionada, yo soy como vosotros, copio de un libro, miro por las mil millones de recetas de internet y saco mis recetas, pero eso no es crear, es simplemente experimentar.
Me han invitado a mil sitios de esos famosos que todo el mundo cuenta en sus facebooks que les han invitado, incluso he ido, y no lo pongo en mi facebook, no me gusta dármela de nada, ni molestar con frivolidades tontas.
Quiero ser sencilla, quiero estar ahí, cercana, quiero dar todo lo que sé..y de lo que no sé, aprender.
Quiero dar las gracias a quienes me han enseñado todo, a las cientos de alumnas a las que les he dado cursos, a todos esos viajes que me he pegao en mi espalda, cuando nadie hacía tartas, cuando para comprar un simple cortante tenías que hacer maravillas, cuando tenía que hacer las bolas de fondant de nubes, a kilo por persona, y llevarlas en la maleta hasta la otra punta de España para dar un curso, con 12 tartas de distinta manera para 12 chicas ansiosas por aprender…y yo era muy feliz!y todas ellas me hacían sentir muy feliz!
Ahora después de muchos años, 6 en concreto, muchas de esas chicas que empezaron conmigo, saben que después de todos los años que han pasado y los que pasen, cuentan conmigo para lo que sea, para una ayuda, para una tarde de charla por teléfono, para lo que necesiten, ahí estoy yo! y esto es lo único que yo busco! que me recuerden por esto!, ¿ahí mayor gratificación que esta??Ninguna.
Considero que por tener tanto trabajo por medio, tal vez no puedo dedicar todo el tiempo que yo quisiera a todas las consultas, todos los comentarios, es por eso que como os conté quería dar más, poner más tutoriales, compartir más cosas, dedicar más tiempo a vosotros.
Y como me estoy poniendo pesada, porque llevo yo una temporada filosófica más de la cuenta, me paro ya que ya está bien!
Y la receta??donde está la receta Megasilvita?, dejate de tanto rollo filosófico mujer!!! .Pues para esto estoy yo aquí, para poneros una receta que os quite el sentío!! y no para dar envidia de a donde voy y por donde estoy, para eso entrarán tiempos mejores, que con lo que está cayendo no puede ir una de sobrada…o no?
Al lio…
Tarta de Chocolate, Canela y Calabaza
(receta ideal para 3 moldes redondos de 18 cm o 20 cm)
Para el bizcocho:
Ingredientes:
– 360 gr de harina común.
– 160 gr de cacao en polvo sin azúcar alcalinizado
– 10 gr de polvos de hornear
– 1 cucharadita de bicarbonato sodico
– 1/2 cucharadita de sal
– 160 gr de buttermilk
– 240 gr de pure de calabaza
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 240 gr de azúcar moreno
– 240 gr de azúcar blanquilla
– 3 huevos L
– 1 yema de huevo
Preparación:
(ideal para 3 moldes redondos de 15 cm, o 2 de 20 cm)
1º: Precalentar el horno a 190ºC y preparar los moldes engrasándolos con spray desmoldante o bien con mantequilla y harina.
2º. Tamizar los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservar
3º Mezclar el buttermilk, la calabaza y la vainilla y resevar
4º Batir la mantequilla con ambas azucares, morena y normal, hasta que quede la preparación suave y esponjosa.
5º Añadir los huevos y la yema y mezclar hasta que esté integrado.
6º Intercalar la mezcla de secos con la de calabaza con movimientos envolventes, la masa quedará bastante espesa, pero una vez horneado, queda riquisima, paciencia.
7º Hornear unos 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con una brochetita salga limpio, pero sin abusar del horneado, sino quedará muy seco.
8º Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos y luego en una rejilla.
Preparamos la crema de relleno mientras se enfría el bizcocho..
Crema suave de Queso Crema, Nata, Chocolate y Canela
Ingredientes:
– 170 gr de queso crema
– 325 gr de azúcar icing sugar, separadas en dos cuencos, en uno con 225gr y en otro con 100gr.
– 2 y 1/4 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
– 1/4 cucharadita de canela.
– 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
– 330gr de nata vegetal Creline
Preparación:
1º. Batir el queso en la batidora amasadora hasta cremar
2º. Añadir 225gr del icing sugar, el cacao, la canela y la vainilla y batir hasta que la preparación esté suave
3º. Resevar
4º Por otra parte montar la nata con los 100gr restantes de icing sugar y una vez montada, añadir a la preparación anterior y montar hasta qeu esté bien suave la preparación e integrada.
Y todo listo para montar y preparar.
Resultado? riquisimo, suave, …y esto no puede ser…me comí en una tarde media tarta…si, si..media tarta yo sola, que con eso de que la cremita está suavecita y no está pesada…no hay quien pare!
Moraleja de todo esto:
Contad conmigo para la cosa más importante de esta vida: Para compartir
Muchos besitos dulces a todos.
Silvia.
