Galletas {sin glutén} en 15 minutos

Siempre es necesario tener en tu recetario galletas fáciles que hacer. Bueno..no fáciles..sino las más fáciles del mundo mundial que hacer.

Galletas que pueda comer todo el mundo y que no te suponga muchos quebraderos de cabeza ¡y te hagan quedar como una reina o rey!

Con pocos ingredientes, sin complicaciones de andar preparando con antelación y que te saquen de un apuro en solo un cuarto de hora…¿que no lo crees? no es un sueño, es real!

Son tan sencillas y de andar por casa que no te llevará más hacerla, incluso con preparación incluida! palabrita del niño Jesús.

Me recuerdan un montón al alfajor argentino, con textura arenosa, dulce y suave…una delicia.

No necesitas amasado, ni kitchen aid, ni batidora, solo un bol y una cuchara.

Galletas sin gluten de maicena y leche condensada

Ingredientes

1 yema de huevo

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente sin sal

200 gr de leche condensada

350 gr de maicena

40gr de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 160ºC. Yo siempre pongo mi horno arriba y abajo con ventilador, pero en este caso no importa si lo pones sin ventilador.

Batir bien la mantequilla con el azúcar y la leche condensada. Puedes hacerlo con una paleta o espátula o si prefieres con una batidora eléctrica. Es tan fácil que hagas como lo hagas te saldrá muy bien, ya lo verás.

Añadir la yema y la maicena bien tamizada y amasar hasta que forme una bola.

Tienes que trabajar la masa a temperatura ambiente, haciendo bolas que puedes o bien marcar con un tenedor y bien con tu dedo indice haciendo un hueco para luego llenar de Nutella (ainsss), mermelada, dulce de leche..o lo que más te guste.

Poner en la bandeja del horno que previamente hemos preparado con un papel para hornear y hornear durante unos 12 a 15 minutos, que no lleguen a dorarse.

Déjalas enfriar sobre una rejilla enfriadora y las puedes comer directamente.

Aguantan en perfectas condiciones guardadas en una lata o un tupper ¡hasta semanas! ¡y es que ni se nota que están hechas de tiempo! ¡siguen igual de deliciosas!

Verás de que apuros te saca esta receta. ¡¡¡Mi receta anti apuros total!!!!

¿Te animas a hacerla para esta tarde?

Ya me dirás si te gusta.

Besos mis amores.

Silvia.