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CMC Polvo Tilosa 60 gr Funcakes

Referencia: F54865

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El CMC o polvo tilosa es un ingrediente espesante y endurecedor que se usa en múltiples preparaciones en repostería y en decoración de repostería creativa.

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¿Qué es y para que lo puedes usar?

El CMC o polvo tilosa es un ingrediente espesante y endurecedor que se usa en múltiples preparaciones en repostería y en decoración de repostería creativa.

¿Cómo se debe aplicar y para que se usa el CMC o polvo tilosa de Funcakes?

El CMC es un agente espesante que se puede usar tanto en preparaciones sólidas para endurecer y secar más como en cremas.

Es muy útil para usar junto con el fondant para hacerlo más manejable, elástico y que al contacto con el aire endurezca y mantenga la forma, ideal para modelar muñecos, decoraciones, flores, etc...

En este caso tan solo aplicar 1/4 de cdita aproximadamente por cada 250 g (esta cantidad es aproximada porque dependerá del tipo de fondant que estés usando). amasar hasta integrar siempre ayudándote de una grasa (como crisco o aceite de coco) y dejar reposar un poco cubierto con un film transparente para que el CMC hidrate y actúe.

Una vez pase el reposo, estará mucho más elástico y durito y te permitirá poder modelar el fondant como si fuera pasta de modelar o pasta de flores y así decorar con muñecos y decoraciones más sólidas tus tartas de buttercream o fondant.

También puedes usar el CMC o polvo de tilosa para disolver con un poco de agua y hacer pegamento comestible, para esto, mezcla 1 parte de cmc junto a 30 partes de agua aproximadamente.

Ingredientes: E466

Alérgenos: puede contener trazas de huevo, leche y frutos de cáscaras.

Peso: 60 g