[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cada vez me gustan más los Plum cakes saludables, y este Plum cake de Frambuesa y Chocolate se ha vuelto uno de mis preferidos!
{Tabla redonda madera, Paño cocina Penelope Dark Grey, Cuchara Nao Raspberry, Tazón Penolope Dark Grey, Plato Penelope Dark Grey, Bol Kallie Plum}
Quedan todos tan tremendamente húmedos, esponjosos y ricos que cada semana preparo uno nuevo!
Ya tengo en mi blog el Plum cake de canela, un éxito si te animas a preparar esta delicia vegana, el Plum cake de zanahoria, para los más amantes del carrot cake y el de Plátano y Chocolate que es una adición total su humedad extra
Este Plum Cake perfectamente lo puedes hacer con otro tipo de frutos rojos o incluso con fresas, y si me apremias con frutos rojos congelados, pero es importante que no los descongeles previamente, sino que se lo añadas congeladas a la masa.
La receta de Plum Cake de Frambuesa y Chocolate es super mega fácil, tan fácil como mezclar ingredientes y listo.
Vamos con la recta
Plum Cake de Frambuesa y Chocolate
Herramientas que he usado
Molde rectangular de 21 x 11 cm de Plum Cake
Ingredientes para el Plum Cake
180 gr de harina integral (la que te guste)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de polvo de hornear
media cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
una pizca de nuez moscada
50 gr de azúcar de coco o si quieres la opción sin azúcar 25 gr de stevia cooking o 50 gr de edulcorante Dayelet
50 ml de aceite de oliva
60 gr de yogurt natural o yogurt griego
2 huevos L
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
3 plátanos muy maduros machacados hecho puré
115 gr de frambuesas frescas o congeladas sin descongelar
100 gr de chispas de chocolate, he usado Callebaut al 70º% Satongo
Preparación del Plum cake de Frambuesa y Chocolate
Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde con spray desmoldante.
Mezclar en un bol grande todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal y especias (no desheches las cascaritas de la harina integral, solo tamizamos para airear, y no para deshechar nada) Reservamos.
En otro bol mezclamos el azúcar de coco con los huevos, el aceite, el yogurt, la vainilla y los plátanos. Mezclamos hasta integrar.
Una vez mezclamos le añadimos los secos a esta preparación, integrando con una espátula con movimientos envolventes. Por último, le añadimos las frambuesas con cuidado y las pepitas de chocolate.
Reservamos unas 4 y unas poquitas de pepitas para decorar por arriba el bizcocho antes de hornearlo.
Vertemos en el molde, decoramos con las frambuesas y algunas pepitas y metemos en el horno a hornear durante unos 55 minutos con calor arriba y abajo.
Una vez listo, sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla enfriadora hasta que esté tibio y podamos desmoldarlo.
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Es una locura comer este plum cake de frambuesa y chocolate, queda tan tremendamente rico y húmedo que es imposible resistirse a no tomar mas de un trozo….totalmente irresistible
Si te animas a preparar esta u otra receta no dudes en compartirme en las redes sociales nombrándome con @megasilvita, y etiquetándome para que pueda verlo, me hará un montón de ilusión que te salen mis recetas y sobre todo que te gustan y son un éxito.
Un beso muy grande.
Silvia.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vcex_image_carousel dots=»true» thumbnail_link=»custom_link» custom_links_target=»_blank» title=»yes» image_ids=»20073,20397,21168,20398,20399,21697,14569,17056,20843,15778,16427,15020,21102,15658,18146,20401,20548,21408,15818,21363″ img_width=»150″ img_height=»150″ custom_links=»https://www.megasilvita.com/tabla-de-madera-redonda-22-cm-iblaursen.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/pano-de-cocina-penelope-dark-grey-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/cuchara-de-ceramica-nao-raspberry-green-gate-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/taza-con-asa-penelope-dark-grey-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/plato-de-ceramica-20-cm-penelope-dark-grey-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/bol-de-ceramica-labrado-kallia-plum-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/molde-rectangular-21-x-11-cm-master-class.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/rejilla-enfriadora-tres-alturas-wilton.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/pack-de-3-boles-de-preparacion-nordic-ware-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/bascula-digital-sweet-dream-bestron.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/espatula-de-silicona-26-cm-rosa-slk.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/pasta-de-vainilla-home-chef-180gr.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/spray-desmoldante-crefino-credin.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolatehttps://www.megasilvita.com/bicarbonato-sodico-454-gr-arm-hammer.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/levadura-de-reposteria-300gr-dayelet-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/canela-en-polvo-mccormicks.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/azucar-de-coco-ecologica-1kg-energy-feeling.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/estevia-cooking-200-gr-energy-feeling.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/endulzante-sin-azucar-para-bizcochos-minis-400gr-dayelet.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/batidor-de-varillas-30-cm-kitchen-craft.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,https://www.megasilvita.com/extracto-de-vainilla-con-semillas-bourbon-de-madagascar-75-ml-eurovanille.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-frambuesa-chocolate,»][/vc_column][/vc_row]
